Tröegs dévoile un nouveau look pour son prix

HERSHEY, Penn.— Tröegs Independent Brewing révèle un nouveau look pour DreamWeaver Wheat, un Hefeweizen traditionnel de style allemand qui est un incontournable de sa gamme toute l'année depuis 2009.

Pour l'art de l'étiquette rafraîchi, Tröegs s'est une fois de plus associé à la designer Lindsey Tweed, basée à Philadelphie, qui a réinventé l'œuvre d'art emblématique de la brasserie de Hershey, en Pennsylvanie, en 2015.

« DreamWeaver a été l'une des premières étiquettes que j'ai conçues pour Tröegs », explique Tweed. « À l'époque, je n'aurais jamais imaginé y revenir plusieurs années plus tard. J'ai adoré mettre à jour le style de lettrage original avec une touche fraîche de pervenche et des nuages ​​duveteux qui évoquent à la fois la saveur et la sensation de se détendre avec cette bière.

La facture de céréales contient 55 % de blé, ce qui confère une apparence trouble et dorée et une sensation en bouche corsée à ce dernier médaillé d'or du Great American Beer Festival.

«Lorsque nous avons déménagé à Hershey, nous avons installé deux cuves de fermentation ouvertes spécialement conçues pour fermenter DreamWeaver», explique le maître brasseur et frère co-fondateur de Tröegs, John Trogner.

Plus récemment, l'équipe brassicole a introduit une technique allemande consistant à laisser la bière fraîchement fermentée dans une cuve de flottation, permettant aux protéines et à la levure inactive de se déposer.

« Nous créons l'environnement optimal pour la levure hefeweizen avec des ajustements subtils de la température », explique Tim Mayhew, directeur du brassage de Tröegs. "Ensuite, pendant la fermentation ouverte, nous écumons toutes les protéines restantes et le 'braun hefe' qui bouillonne jusqu'au sommet."

Cette étape cruciale aide Tröegs à obtenir les notes douces et délicates de banane, de clou de girofle et de poivre noir subtil qui caractérisent le profil aromatique de DreamWeaver Wheat.

«Cela prend un peu de temps et nécessite un peu de travail supplémentaire, mais en fin de compte, ce processus supplémentaire permet d'obtenir une meilleure bière», explique Trogner.

En plus du brouillon, recherchez le nouvel emballage de DreamWeaver Wheat, exclusivement en paquets de 6 de 12 onces. canettes sur toute la zone de distribution de la brasserie.

Pour plus d'informations:https://troegs.com/