Official Brewing Co. du canton de Lower Paxton déménagera avec son barbecue et ses hamburgers

Official Brewing Co. déménage cet automne du 6295 Lyters Lane dans le canton de Lower Paxton au 19 N. Hanover St. à Carlisle.

Un restaurant de barbecue et de burger opérant hors des sentiers battus s'apprête à déménager.

Official Brewing Co., située au 6295 Lyters Lane, dans le canton de Lower Paxton, déménage cet automne au 19 N. Hanover St. à Carlisle.

Brandon Miller, copropriétaire avec ses parents, Chuck et Cindy Miller, a annoncé qu'ils ouvriraient un restaurant et une brasserie dans l'ancienne Burd's Nest Brewing Company.

La famille exploite Official Brewing, mieux connu sous le nom d'Official BBQ & Burgers, depuis sept ans, après avoir racheté l'entreprise au fondateur Port Dare. Le restaurant est spécialisé dans les viandes fumées, notamment les côtes levées, le porc effiloché et les ailes de poulet, ainsi que dans les accompagnements et la bière microbrassée.

Le nouvel emplacement offrira un espace à Official Brewing pour étendre ses opérations et augmenter la production de la brasserie. À l’heure actuelle, Miller a déclaré que la brasserie occupe « chaque centimètre carré » de l’espace disponible.

Le brasseur Micah Delp a déclaré qu'il serait en mesure de doubler la capacité, passant d'un système à 3 1/2 barils à un système à 7 barils. Ils tripleront également les capacités de fermentation et ajouteront éventuellement une ligne de mise en conserve.

Delp brasse un échantillon représentatif de styles, avec environ 15 bières dans son portefeuille, dont des bières blondes, des bières blondes, des stouts et des IPA.

Miller a déclaré que la famille avait examiné plusieurs propriétés dans la région de Harrisburg et avait sauté sur la propriété Burd's Nest en raison de sa taille et du fait que l'équipement de brassage était inclus. L'emplacement était également attrayant pour le public piétonnier et captif des salons automobiles du Dickinson College, de l'Army War College et de Carlisle Events.

L'objectif, a noté Miller, est de créer un espace de détente et de détente pour les convives.

Seul bémol, le positionnement d'Official à Carlisle pourrait semer une certaine confusion. L'Original Official BBQ fonctionne également dans la ville au 848 N. Hanover St., mais Miller souligne que sa brasserie est la seule de la région à disposer d'un barbecue.

"Ce sera intéressant d'être à quelques pas de la compétition", a-t-il ajouté.

Official Brewing prévoit de fonctionner sept jours sur sept. Pour l'instant, il est ouvert le mercredi de midi à 21 h, le jeudi de midi à 22 h, le vendredi de 14 h à 22 h et le dimanche de 14 h à 21 h. Fermé du lundi au mardi.

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